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von Angelika
21. Okt 2001, 18:28
Forum: Rezepte
Thema: Kastanien, Mahonie (Eßkastanie)
Antworten: 34
Zugriffe: 39700

Kastanien- Gemüse

Pfälzer Kastanien- Gemüse

Gekochte und geschälte Kastanien in einer Pfanne mit Butter anschmoren, 1 Eßl. Mehl darüber streuen, 1/2 Tasse Fleischbrühe und 1/2 Tasse Sahne dazugeben ,kurz aufkochen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Paßt gut zu Geflügel und Braten.

mfg
Angelika
von Angelika
21. Okt 2001, 18:14
Forum: Rezepte
Thema: Kastanien, Mahonie (Eßkastanie)
Antworten: 34
Zugriffe: 39700

Geröstete oder gekochte Kastanien - Rezepte

Hallo Imgard, hier ein paar einfache Rezepte: Geröstete oder gekochte Kastanien Eßkastanien auf der flachen Seite mit einem spitzen Messer einritzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C ca. 15 min. rösten, dann schälen. Man kann sie auch in kochendes Wasser geben und ca. 15 min. kochen lassen. Wenn ...
von Angelika
20. Okt 2001, 18:08
Forum: Hildegard von Bingen
Thema: Esskastanien
Antworten: 3
Zugriffe: 5770

Esskastanien

Der Nährwert der Kastanie ist ähnlich wie des naturbelassenen Getreidekorns. Die Kastanie enthält hochwertiges pflanzliches Eiweiß und hochwertige Kohlehydrate, wenig Fett und viele Vitamine. Vitamin C, Kalium, Beta -Carotin, Kalzium, Magnesium, Eisen, Kupfer, Vitamin B 1 und Phosphor. 100 gr Kastan...
von Angelika
8. Okt 2001, 21:07
Forum: Rezepte
Thema: Waldpilze
Antworten: 26
Zugriffe: 21070

Hallo Petra, auch ich habe sehr viele Pilze gefunden. Es gib sehr viele dieses Jahr. Man kann Pilze auch Einfrieren. Vor dem Einfrieren sollten sie blanchiert oder kurz in heißem Fett gegart werden, um die Eiweißzersetzung zu verhindern und Bakterien sowie Insekteneier abzutöten. Getrocknete Pilze e...
von Angelika
1. Okt 2001, 21:55
Forum: Tee
Thema: Hagebutten Tee
Antworten: 23
Zugriffe: 32499

Hagebutten Tee

Die Hagebutte ist eine sehr hohe Vitamin C- reiche Frucht . Hagebutten -Tee mit den Kernen ist ein sehr guter Gesundheitstee für Erkältungskrankheiten und Husten. 2 gehäufte Teel.getrocknete Hagebutten mit 1/4 l Wasser übergießen und 10 Min. kochen. Der Vitamin C-Gehalt im Tee hält sich beim Erkalt...
von Angelika
30. Sep 2001, 22:58
Forum: Rezepte
Thema: Hagebutten
Antworten: 70
Zugriffe: 49412

Hagebutten verarbeiten

Hallo llona, die Hagebutte ist eine sehr hohe Vitamin C-reiche Frucht. Man verwendet sie für Tee, Marmelade, Suppe, Honig, Wein und Likör. Bevor man die Hagebutten verarbeitet,muß man die Kelchreste und Haare entfernen. Für Tee nimmt man getrocknete Hagebutten. Hagebuttenmarmelade mit Holunder 1kg H...
von Angelika
26. Sep 2001, 22:39
Forum: Naturheilkunde
Thema: Woher zu Hohen Blutdruck??
Antworten: 16
Zugriffe: 10811

man muß nicht gleich verzagen, es ist fast für jede Krankheit ein Kraut gewachsen. :D Bei Bluthochdruck sollte man sich vorwiegend vegetarisch ernähren. Ein mal in der Woche ein Rohkost- oder Reistag machen, das entwässert und senkt den Blutdruck. Tierische Fette sollte man meiden. Viel trinken, abe...
von Angelika
21. Sep 2001, 21:56
Forum: Rezepte
Thema: grüne tomaten
Antworten: 2
Zugriffe: 2669

Hallo mamje, habe ein Rezept für Chutney aus grünen Tomaten gefunden. 750g grüne Tomaten 500g grüne Kochäpfel 375g Zwiebeln 125g Stangensellerie 75g Rosinen 55 kandierter Ingwer 100g brauner Zucker 1/8l Malzessig 1/2Eßl. Salz Tomaten grob würfeln, Äpfel schälen und in Stücke schneiden. Zwiebeln und ...
von Angelika
4. Sep 2001, 21:58
Forum: Rezepte
Thema: Tomaten Rezepte
Antworten: 15
Zugriffe: 5215

Hallo Ursela,

Von Tomaten kann man auch eine nicht alltägliche Marmelade kochen.

1kg Tomaten pürieren, 1kg Gelierzucker und den Saft von einer halben Zitrone unterrühren. Unter Rühren 4 Min. sprudelnd kochen lassen. Heiß in Gläser füllen und sofort verschließen.

mfg Angelika
von Angelika
2. Sep 2001, 21:06
Forum: Rezepte
Thema: Holunder Rezepte
Antworten: 134
Zugriffe: 705977

Rezept: Holunder Gelee

Holundergelee 1 kg Holunderbeeren mit etwas Wasser weich kochen, den Saft durch ein Sieb ablaufen lassen. 1kg Äpfel weich kochen und durchseihen. Holundersaft und Apfelsaft zu gleichen Teilen mischen und mit 500 gr Zucker auf 1 l Saftmischung zu Gelee kochen. Heiß in Gläser füllen und sofort verschl...
von Angelika
2. Sep 2001, 20:54
Forum: Rezepte
Thema: Holunder Rezepte
Antworten: 134
Zugriffe: 705977

Holundermus mit Zwetschgen

Holunderbeeren mit der gleichen Menge Zwetschgen weichdünsten,mit Zucker und Zimt abschmecken und mit Grieß binden.

mfg Angelika
von Angelika
27. Aug 2001, 20:46
Forum: Rezepte
Thema: Kaktusfeigen (Opuntia ficus-india)
Antworten: 15
Zugriffe: 14193

Vielen Dank für die Tipps,

Bananenmilch mit Feigen schmeckt wirklich sehr gut.
Auch die Feigen in Mandellikör sind lecker und die Marmelade ist auch prima.

mfg
Angelika
von Angelika
15. Aug 2001, 23:11
Forum: Rezepte
Thema: Gazpacho andaluz
Antworten: 1
Zugriffe: 1745

Eine kalte spanische Suppe für heiße Tage. 500 g Tomaten 1/2 Salatgurke 1 grüne und 1 rote Paprikaschote 1 kl. Zwiebel 1 Knoblauchzehe 3Eßl. Olivenöl 2 Eßl. Apfelessig 1/2 Teel. Salz Pfeffer u. Paprika 1 Scheibe Weißbrot 100 ml Mineralwasser Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden, in einem Mi...
von Angelika
15. Aug 2001, 12:56
Forum: Rezepte
Thema: Zwetschgenrezepte
Antworten: 12
Zugriffe: 14538

Hallo Tine, Hirseauflauf mit Zwetschgen 100 g Hirse 1/2 l Apfelsaft 250 g Quark 3 Eier 200 ml Sahne 80 g Zucker 1 Vanillezucker ca.250 g Zwetschgen Zimt und Butter Hirse in Apfelsaft ca. 30 Min. weich kochen und abkühlen lassen. Quark mit Sahne, Zucker, Vanillezucker, Eier verrühren und die Hirse un...
von Angelika
4. Aug 2001, 14:21
Forum: Rezepte
Thema: Kaktusfeigen (Opuntia ficus-india)
Antworten: 15
Zugriffe: 14193

Kaktusfeigen (Opuntia ficus-india)

Hallo,
wir sind zur Zeit in Spanien und in unserem Garten werden die Kaktusfeigen der Opuntiakakteen reif.
Was kann man alles damit anfangen?
Kennt jemand irgendwelche Rezepte?

Bis jetzt haben wir sie nur roh gegessen, oder im Obstsalat verarbeitet.

Viele Grüsse aus Spanien,
Angelika

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