Brennnessel-Salz Man ernte die Samen der Brennessel im Juli oder August und lässt sie auf Butterbrotpapier ein paar Stunden in der Sonne trocknen. Dann mit gutem Natursalz vermischen, im Verhältnis ein Drittel Samen, zwei Drittel Salz und im ...

Gründomnertstags- Smoothie Anstatt der Suppe kann man auch einen grünen Smoothie mit den neun Kräuter machen. Buttermilch oder Joghurt 1/2 Avocado Brennessel, Gänseblümchen Löwenzahn Girsch Zitronenmelisse Sauerampfer Spitzwegerich Vogelmiere Taubnessel alles im Mixer pürieren, nach belieben etwas ...

Brennesselsamen-Butter 1 handvoll Brennesselsamen 150 g weiche Butter etwas Salz Die Brennesselsamen mit den Fingern von ihren Fäden abzupfen (vorher nicht waschen). Oder den Samen samt den Fäden fein hacken. Die Brennesselsamen mit der Butter vermengen und mit etwas Salz abschmecken. Durch die Sam...

Rezept Wiesensuppe 1 kg Kartoffeln 2 Zwiebeln Fett zum Andünsten, z.B: Butaris 1 Ltr. Gemüsebrühe bzw. Brühwürfel 200 Gramm Wiesenkräuter (Brennessel, Bärlauch, Vogelmiere, Schafgarbe, Wiesenlabkraut, Spitzwegerich, Beinweil, ...) Essig oder Zitronensaft zum Würzen Gänseblümchen zum Garnieren ...

schau mal hier nach

http://www.natur-forum.de/forum/viewtop ... 5623#p5623

Vor vielen Jahren gab es einmal ein Brennessel Brot Rezept hier im Forum das sehr lecker war. Habe leider das Rezept verloren und kann es nicht mehr im Forum finden.
Hatt jemand vielleicht noch das Rezept ?

... Kräuter in die Suppe kommen hat sich je nach Gegend regional unterschiedliche Rezepte entwickelt. Für die Suppe eignen sich folgende Kräuter: Brennessel, Girsch , Bärlauch, Kerbel, Kresse, Petersilie, Schnittlauch, Gundelrebe, Rauke, Liebstöckel, Pimpernelle, Sauerampfer, Salbei. Löwenzahn ...

Brennessel-Bratlinge 100g Maisgrieß, Salz und Pfeffer, 2 Knoblauchzehen, 2 Eier, 3 Handvoll Brennnessel, Öl zum Braten Grieß in 1/ 2 l kochende Gemüsebrühe rühren und kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch ...

... gehoert. Ich habe mir mal ein Kraeutter-Mundwasser angesetzt: Mengenangaben beziehen sich auf getrocknete Kraeutter KRAEUTTER-MUNDWASSER 10gr. Brennessel 10gr. Kamille 10gr Pfefferminz 8 gr Zitronenverbene 8 gr Salbei 5 gr. Malve 5 gr.Thymian 4 gr.Anis 2 gr. Myrre Die Kraeutter in einen 1/2l ...

... interessiert mich gerade nicht(weil ich keine Ringeblumen habe :roll: ) muß ja kein Verzeichniss sein................. Was habe ich denn nun hier:Brennessel Spitzwegerich Gänseblümchen Birke Weide Rotklee Löwenzahn Eiche Efeu Vogelmiere hmmmmmmmm,das sind die Pflanzen mit denen ich überhaupt schon ...

... - 1/2 TL Zitronensaft - 1/4 TL Meersalz - je eine Prise Pfeffer und Koriander - Salat - 80 g Karotten, geraspelt - 100 g Wildkräuter wie Brennessel, Sauerampfer, Löwenzahn - 30 g Wildkräuterblüten, z.B. Gänseblümchen, Löwenzahnknospen, Huflattichblüten Tomatenwürfel mit den restlichen ...

... - 1/2 Bund Kresse - 50 g Zitronenmelisse - 50 g Karotten, geraspelt - 3 Tomaten - Wildkräuter nach Geschmack (Z.B. Löwenzahn, Sauerampfer, junge Brennessel) - ein paar Blätter Kopfsalat - Zum Garnieren: in Butter gerösteter Buchweizen, Gänseblümchen - Salat in einer Schüssel anrichten und mit ...

... mischen sich Zwiebelsaft und Honig, es entsteht ein dünnflüssiger Saft, von welchem man täglich morgens nüchtern und abends je 1 EL voll einnimmt. Brennesselaufstrich: Ein Büscherl junge Brennesseltriebe, 1 Zwiebel, etwas Schnittlauch und Kresse waschen, ganz klein hacken, mit 1 EL Getreideflocken ...

Noch eine "ach, du grüne Neune " Gründonnerstagssuppe: je nach Belieben Brennessel, Gänseblümchen Löwenzahn Sauerampfer Girsch Bärlauch Spitzwegerich Vogelmiere Taubnessel 1 Eßl. Butter 2 Teel. Mehl 2 Tassen Milch 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel Muskat, Salz Aus Butter, ...

Hallo Emilia!

"Abwaschen" kannst Du das Brennen nicht!
Aber Du kannst junge Brennessel kurz überbrühen, hacken und in den Quark tun.
Die Stengel werden sehr schnell faserig; ich würde sie nicht mitessen.

Fazit: Solange Brennesseln nicht heiß waren, brennen sie!