Wann sind Auberginen reif?

[edi88]

Wann sind Auberginen erntereif das man sie essen kann ?

[papavero]

Das gibt es verschiedene Kriterien und man kann es auch nicht pauschal sagen, weil es ja diverse Sorten gibt. Die Länge sollte in etwa jene unter normalen Umständen sein. Die Schale muss straff und glänzend sein, außerdem muss sie dem Daumendruck standhalten. Weiters müssen die grünen Kelchblätter frisch wirken und sowohl das Fruchtfleisch als auch die Samen müssen weiß sein.