vegetarische Rezepte

[Dorothea65]

Hallo zusammen,

ich habe mich heute mal an Spinatnudeln probiert, diese aber optisch etwas aufgewertet, was vor allem meinem Jüngsten gut gefallen hat
Ich habe am Ende ins Kochwasser ein paar Tabs Spirulina mit reingepackt und anschließend noch etwas Pulver untergerührt. Die grüne Farbe wird super angenommen und färbt die Spaghettis richtig schön ein, mal optisch was besonderes
Dann nur noch den Blattspinat dabei, ein kleines Sößchen und geröstete Pinienkerne drunter, um es vegetarisch, bzw. vegan zu halten
Gibt Spirulina sogar als blauen Extrakt mittlerweile, das habe ich zwar noch nie probiert, aber sieht sicher interessant aus, wenn ganze Gerichte plötzlich in blau erstrahlen

LG

[Kathi993]

Guten Tag,
Ich habe schon vieles ausprobiert und viele Foren durchforstet doch irgendwie klappt nichts richtig.
ich bin 1,72 cm groß und habe mit 80 kg angefangen jetzt bin ich bei 71 kg doch will mind noch 4-5 kg abnehmen.
Ich habe viele Seiten ausprobiert unter anderem auch abnehmplan-ohne-sport.de/sixpack-bekommen
Ich weiß nicht weiter da ich jetzt nicht weiter komme selbst durch seiten die Sport,Ernährung und sowas anbieten deswegen wende ich mich an verschiedene Foren und wollte Fragen ob ihr ein gutes leckeres Rezept für mich habt? ich esse echt alles.
und ob jemand evtl weis ob Trampolin springen gut ist? bzw viel bringt?
mir wurde nähmlich gesagt es sei nicht so gut für die Knochen :/
Vielen Dank schonmal im Vorraus

[lars1975]

vielen Dank für die schönen Rezepte, werde malpaar nach kochen

[wanderlust]

Habe letztens so leckere Spinatknödel gemacht, da haben wir zwei Tage lang davon gegessen. Am ersten Tag habe ich sie mit Tomatensauce serviert, am zweiten Tag nur mit etwas zerlassener Butter und geriebenen Hartkäse. Man kann beide Varianten bestimmt auch gut kombinieren.

Knödelrezept:
750g TK Spinat
350g Vollkornwürfel
Prise Salz
1/8l Milch
2 Eier
1 kleine Zwiebel
2 EL VK Mehl

Spinat auftauen lassen, ausdrücken und klein schneiden. Alle Zutaten vermischen und 15min ruhen lassen. Danach Knödel formen und im Kochtopf mit Dampfgareinsatz ca. 20min garen.

[wanderlust]

Spargel-Kartoffel Gratin
1kg Kartoffeln
1 große Zwiebel
1 Bund grüner Spargel
300g Creme fraiche
Schuss Balsamico
Schuss Senf
Rosmarin
Oregano
Salz Pfeffer
Käse zum überbacken (z.B. Mozzarella oder Emmentaler)

Kartoffeln 30min kochen. In der Zwischenzeit Zwiebel und Spargel kleinschneiden, mit Knoblauch anbraten. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und alles in einer Auflaufform gleichmäßig verteilen, Creme fraiche mit Senf, Balsamico und Kräutern glatt rühren und unter die Masse mischen. Käse darüber streuen. In vorgeheiztem Backrohr (180°C Umluft) backen, bis der Käse leicht gebräunt ist.

[Selina1]

Ich ernähre mich ja seit einiger Zeit Low Carb. Heute gab es zum Mittag ein sehr leckeres (und vegetarisches) Low Carb Gericht:

Mozzarella Pasta mit Kirschtomaten und Parmesan Sauce. Hier das Rezept: http://abnehmtricks-und-abnehmtipps.de/ ... esan-sauce

[amorf]

Mein liebtes vegetarisches Rezept ist Weißkohl-Lasagne

Zutaten:

400 g Weißkohl ohne Strunk in Stücken (ein halber kleiner Kopf)
250 g Möhren geputzt in Stücken
1 Zwiebel halbiert
etwas Öl
80 g Naturjoghurt
50 g Sahne
Salz, Pfeffer, gemahlener Kümmel
Lasagneblätter
50 - 100 g geriebener Käse (je nach Geschmack)

Zubereitung:

Zwiebel 5 Sek. St. 5 zerkleinern und mit etwas Öl 2 Min. Var. dünsten.
Möhren und Weißkohl dazu und 6 - 10 Sek. St. 5 (Sichtkontrolle, mit Spatel mithelfen) zerkleinern.
150 g (1,5 M8-) Wasser dazugeben, 8 Min. 100 Grad St. 1 garen
Backofen auf 180 Grad, Ober-Unterhitze vorheizen
Joghurt, Sahne, Gewürze zugeben, kurz bei St. 3 mischen
Auflaufform einfetten
Gemüsemischung und Nudelplatten schichten, dabei mit Gemüse anfangen und enden
für 25 Min in den Backofen
dann mit dem Käse bestreuen und noch mal 10 - 15 Minuten überbacken

[cruth]

Man klingt das lecker. Nach meinem Urlaub im Brixen Hotel mit tollem und vielseitigem Essen bin ich auf der Suche nach Gerichten, die ich gut nachkommen kann. Und ich bin fündig geworden. Danke

[Krâja]

Vegetarische Suppe

ein halbes Kilo frische Möhren, mit der Wurzelbürste gereinigt
das frische, gut gewaschene und klein geschnittene Grün der Karotten mit Stengel
2 mittel grosse Kartoffeln, mit gut gereinigter Schale
frisch geschnittener Strunk und Blätter vom Blumenkohl
(nicht der Kohl selbst!)
Wer es mag wenig Käsereste/ 2- 3 El Streichkäse oder Reste von einem Käsefondue (ohne Alkohol)
1 Liter Wasser
3 Gramm gewöhnliches Speise-Salz

Bitte die Möhren und die Kartoffeln mit der Wurzelbürste unter fließendem Wasser reinigen, schälen ist nicht sinnvoll, da damit zuviel Nährstoffe verloren gehen. Kartoffeln können geviertelt, Möhren und Strunk / Blätter können in daumendicke Scheiben geschnitten werden.

Zur Herstellung der Suppe werden alle Zutaten im Wasser eine Stunde lang gekocht und anschließend fein püriert. Das entstandene Püree wird wieder mit Wasser zu insgesamt einem Liter aufgegossen und gesalzen. Mit klein gehacktem Grün der Karotte / Möhren bestreuen, warm servieren.

[Denis3]

Ich bin zwar kein Veganer, aber esse sehr gerne ab und zu mal etwas Vegetarisches.
Finde es einfach lecker Und, danke für die ganzen Rezepte, werde die Tage sicherlich das ein oder andere ausprobieren!

Was noch sehr lecker und vor allem gesund ist, das sind dann Reiswaffeln!
Ich bereite diese so zu;
Wasser und Eiweiß mit Reismehl anrühren, wenig salzen. Den gekochten Reis dazugeben und umrühren. Wenn nötig, dann einfach noch Wasser dazugeben! Das Waffeleisen vorheizen, die Masse aufstreichen und wie Waffeln backen. Auch und, die Reiswaffeln nehmen keine Farbe an und das beschichtete Waffeleisen muss auch nicht mit Fett ausgestrichen werden!
Versucht es einfach mal

[apfelesser]

Ich bin kein Vegetarierer, aber ich esse echt sehr wenig Fleisch.
Vegetarische Rezepte suche ich mir am liebsten von hier heraus: https://www.kochrezepte.at/vegetarische-rezepte

Ich habe hier schon unter anderem diese Rezepte nachgekocht:

Vegetarische Fleischbällchen
Vegetarischer Nussbraten
Überbackener Fenchel
Ziegenkäse-Aufstrich
Langos
Gebratene Garnelen in Tamarindensauce
.... und viele andere mehr ....

Gruss