Bärlauch haltbar machen, ausser Pesto?

[ArndHenne]

einfrieren ist wirklich das Beste!

[stoeri]

Hallo Freunde,

wenn man Bärlauch haltbar machen will, probiert es mal mit erst einfrieren und dann trocknen.
Das hat mir mal ein Metzger gesagt der Würste mit Bärlauch herstellt.
Seitdem mache ich das so und bei mir klappt das sehr gut.

[Aso]

Warum ist TROCKNEN nicht so das Wahre?! :?

[Angelika]

Beim Trocknen gehen die meisten Wirkstoffe verloren.

Angelika

[Rotbusch]

Das mit den Eiswürfeln ist ja mal ein prima Tipp. Wow, danke!

[manibani]

Wir frieren es einfach ein!

[waelchimarshall]

Hört sich sehr lecker an, werde ich ausprobieren