meines Wissens wird der Liebstöckel bzw. für medizinische Zwecke vor allem die Liebstöckelwurzel vor allem bei Magenbeschwerden/Stärkung der Verdauung und bei Blasen- und Nierenproblemen eingesetzt. Er hat harntreibende Wirkung.
Die Blätter der Liebstöckels werden als Gewürz eingesetzt.
ich habe da noch so einen Tipp: Bevor man Fragen stellt, sollte man sich als Neuling erst einmal ruhig umschauen und ggf. auch mal die Suchfunktion betätigen oder ins Lexikon schauen - dann erübrigt sich so manche Frage schon von selbst.